Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

26 июля 2020 в 08:25
Войдите на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

Когда в продуктовом перечне больше двух-трех строк, малоопытные хозяйки переживают, что предполагается сложный кулинарный процесс. В данном случае подобные опасения безосновательны. А те, для кого поварское искусство – любимое дело, вообще с первого взгляда поймут, насколько незатейлив рецепт и каким замечательным выйдет блюдо благодаря гармоничным сочетаниям вкусов.

Ингредиенты:

• куриный фарш из жирных частей птичьей тушки, то есть не из грудинного филе – 500–550 г;
• помидоры – 300 г;
• дижонская горчица – 20 г;
• цветная капуста (вес без листьев и прикорневой зоны) – 300 г;
• порошковый грана падано – 25 г;
• соль – 12–15 г плюс 20 г для вымачивания капусты.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

Приготовление:

1. Разобранный на соцветия капустный кочан погрузить в сильно соленую холодную воду. Примерно за четверть часа вылезут мелкие мошки и червячки, если они скрываются в изгибах плода.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

2. На теплую сухую сковородку выложить перемолотую курятину. Посолить. Под крышкой на малом огне томить 15 минут. Из мясной массы выделится бульон, поэтому она не пригорит, но помешивать ее все-таки надо, и почаще.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

3. Добавить горчичные зерна, пряную сырную крошку и рубленую томатную мякоть. Желательно перед нарезкой снять с овощей шкурку.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

4. Тушить, пока томаты полностью не размягчатся.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

5. Ополоснуть капусту, отварить. Смешать с остальными продуктами. Дальнейшая термообработка уже не требуется.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

Это отменный ужин, а может, обед – легкий, не отягощающий желудок, сбалансированный. Кроме того, люди, предпочитающие недорогую еду, отметят, что получилось в целом экономно.

Куриный фарш с цветной капустой, томатами, дижонской горчицей и грана падано

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Алина

1 237
flag - Ленинградская областьЛенинградская область. Город: Санкт-Петербург
Комментарии: 2Публикации: 50Регистрация: 06-10-2019

Добавить комментарий