Блинный торт с зеленым чаем матча

22 марта 2020 в 18:53
Войдите на сайт, и вы сможете вступить в группу.

Вы следите за кулинарными новинками? Если нет, то пора начать это делать. Очень часто хозяйка попадает в ситуацию, когда для неожиданных гостей нужно быстро приготовить сладкий деликатес. У хорошей хозяюшки всегда есть в запасе набор продуктов, который позволит выйти из подобной ситуации в кратчайшие сроки. Но в данный момент речь пойдет о быстром приготовлении лакомства с нетрадиционными ингредиентами.

Этот необычайно завораживающий торт имеет новый уникальный вкус. Данное блюдо с большим количеством очень тонких блинов, пропитанных кремом, которые не рвутся при употреблении, очень популярно в некоторых частях Азии. Многослойный десерт щедро посыпают порошком зеленого чая для придания поверхности шелковистости и воздушности. Еще наши родители готовили подобное изделие (обязательно в хорошем настроении и с душой), складывали горячие блинчики стопкой и промазывали их паштетами, медом, кремом, вареньем или творогом. Так что угощайтесь и получайте от процесса творчества истинное наслаждение!

Чтобы было удобно замешивать жидкую массу, просеиваем во вместительную чашу порошок зеленого чая (в разумных пределах), чтобы удалить ощутимо твердые крупинки, и универсальную муку (грамм 260). Следом вводим яйца высшей категории (будет достаточно 3 шт.), немного поваренной соли (желательно мелкой) и тростниковый сахарный песок (ровно 120 гр.). Качественно взбиваем составляющие кухонной техникой на средних оборотах до нужной текстуры. Следует отметить, что блинчики получатся жесткими, если взбивать тесто слишком долго.
Блинный торт с зеленым чаем матча
На следующем шаге вливаем в получившуюся смесь цельное молоко (не менее 400 мл.), постное рафинированное масло (около 25 гр.) и такое же количество воды, чтобы в результате получить более мягкие и нежные блины. Далее уверенными движениями замешиваем тесто.

Блинный торт с зеленым чаем матча

Блины не пригорят и пропекутся лучше, если готовить их на очень умеренном огне в емкости с антипригарным напылением.

На заключительном шаге бережно наливаем ковшом небольшую порцию теста и даем подрумяниться с обеих сторон. Аналогично готовим, не торопясь, все блины. Специалисты в кондитерском деле рекомендуют жарить изделия с одной стороны, не подкидывая и не переворачивая их. Готовые блины перекладываем на столешницу, аккуратно обрезаем по шаблону и полностью охлаждаем.

 

Тем временем занимаемся приготовлением крема с удивительным визуальным эффектом. В подходящей плашке интенсивно взбиваем максимально жирные сливки (вполне хватит 100 гр.) со сладкой пудрой (в количестве 10 гр.) до стойких классических пиков.

Как вариант, можно сделать достаточно калорийную начинку из мягкого сыра (весом 500 гр.), натуральной сгущенки премиального сорта (примерно 250 гр.) и жидкой ванили (в разумных пределах). Для этого тщательно растираем содержимое до визуальной однородности и полного соединения компонентов.

В завершении собираем десерт на рабочей поверхности. Старательно промазываем изделия поочередно подготовленным теплым кремом, распределяем его с помощью кондитерской палетки, посыпаем сверху порошком из чая матча, который окрасит сладкое творение в изумрудный цвет.

На финальном шаге отправляем наше кондитерское блаженство в прохладное место на пару часов, чтобы блины полностью пропитались кремом и приобрели правильную текстуру. Важный момент — в готовом деликатесе при разрезании с помощью специальных приспособлений слои не должны смещаться.

Блинный торт с зеленым чаем матча

По желанию декорируем готовый продукт шариками зеленого мороженого, листочками мяты, веточками базилика и подаем с соусом матча. Такой состав феноменально нежного лакомства, безусловно, порадует многих искушенных сладкоежек и самых придирчивых гурманов. Это прекрасный повод зарядиться энергией и бодростью, поднять себе настроение. Душевного чаепития с роскошным тортом из матча в кругу семьи! Готовьте на здоровье!

Блинный торт с зеленым чаем матча

Автор публикации

не в сети 3 недели

Алина

1 237
flag - Ленинградская областьЛенинградская область. Город: Санкт-Петербург
Комментарии: 3Публикации: 49Регистрация: 06-10-2019

Добавить комментарий